[술 구독] 술담화 7월 담화박스 후기 : 한청 청주, 전통주의 맛!

 안녕하세요, '취하는 이야기'입니다.

 7월 술 구독 세 번째 이야기는 '한청'입니다. 한자를 보면 '韓淸'으로 한국 청주 혹은 우리 청주 정도로 해석하면 되겠네요. 저는 이렇게 이름 자체에 포부가 있는 술을 좋아합니다. 미용실이나 음식점을 가도 사장 본인의 이름을 걸고 하는 곳은 조금 더 믿음이 가지 않나요? '한청'은 그만큼 한국을 대표하고 싶은 마음을 담은 것이겠죠? 그럼 후기를 더 자세히 알아볼까요?

 같이 알면 좋은 알뜰한 팁도 하단에 적어놓았으니 놓치지 마세요!

 

한국의 청주

 

1. 관련 이야기

 초기 양조자은 일본 사케에 대항할 우리나라 청주를 만들기 위해 2015년부터 연구와 개발에 들어갔습니다. 그 결과 철원 오대쌀과 국내에서 개발한 토종 효모로 만든 한국의 청주, '한청'이 탄생하게 됐는데요. 'Monde Selection 2021', '대한민국 주류대상' 등의 수상을 통해 술의 우수성을 증명한 한청은 우리나라에서 우리 기술로 만들어진 술답게 다채로운 한식과 잘 어울린답니다.

 

2. 기본 정보

■ 구   분 : 청주

■ 알   콜 : 15%

■ 용   량 : 700ml

■ 가   격 : 약 20,000원

■ 특   징

 - 한국의 청주가 되고 싶은 '한청'

 - 청주는 적당히 마셔야 최고

 - 술과 안주를 계속 부르는 산도

■ 구  매

 - 쿠팡에서 구입 가능

 - 위 돋보기에서 '청주'를 검색해 보세요!

 

3. 음료 설명

 

달콤함 : ★★☆☆☆

시큼함 : ★★★☆☆

바디감 : ★★☆☆☆

담백함 : ★★☆☆☆

 

 저에게 청주는 애증의 존재입니다. 일단 굉장히 맛있어요. 도수가 적당하면서도 술맛이 거의 느껴지지 않을 만큼 달큼한 맛이 아주 일품이죠. 그러나, 그렇게 쭉쭉 마시다 보면 어느새 잠들어 있는 자신을 발견하곤 했습니다. 지금은 그렇게 마시지 못하지만, 정말이지 눈을 뜨고 나서야 '내가 잠이 들었었구나' 느꼈을 때는 얼마나 소름이 돋던지요! 주변에 소지품을 점검하고 얼굴과 몸을 만져보고 다친 곳이 혹시 없는지 체크했던 슬픈 기억이 있습니다.

 '한청'은 쌀이 좋기로 유명한 철원 오대쌀로 빚은 청주죠. 완전 투명인 물과 달리 약간의 탁함이 보이는 모습이 참 좋습니다. 사이즈와 느낌은 딱 '청하'를 생각나게 해요.

 맛은 새콤달콤함이 주를 이룹니다. 한 잔을 마시자마자 다시 과거가 생각나네요. '아, 맛있다. 하지만 함부로 너를 대하지 않을 거야. 내 몸은 소중하니까'

 어떤 경우에 적합할까요? 정말 격을 지키기 위한 자리에 좋다고 봅니다. 너무 과하게 마시지 않는 분위기에서 한 병 정도면 좋을듯 하네요. (300ml 제품이 딱 적당합니다)

 증류주를 제일 좋아하지만 가끔은 이런 청주가 좋습니다. 마치 일본의 작은 가게에 들어간듯한 기분을 내게 해주는 청주 한잔, 그러나 충분히 '한국의 청주'라는 이름을 달만한 자격이 있는 청주, '한청'입니다.

 

4. 어떤 안주가 괜찮을까?

 '한청'은 유산균 음료 같은 새콤달콤한 향을 풍기는 술입니다. 전체적으로 옅은 단맛과 산미를 가졌으며 끝에선 구수한 곡물 풍미가 피어오르는데요.

 씁쓸함도 있는 편이기에 냉장고에 보관 후 차가운 상태로 깔끔하게 드시는 것을 추천합니다. 마시다 보면 새콤하게 시작했다가 덤덤하게 끝나는 여운이 다시금 새콤한 자극을 떠오르게 만드는데요. 그럴 땐 비빔면이나 초장을 푹 찍은 회처럼 새콤달콤한 음식과 함께해보세요. 술은 음식을, 음식은 술을 끊임없이 부르게 될 거예요.

 

 추천안주

 - 동치미 막국수, 비빔면, 유부초밥, 전복 숙회, 흰 살 생선회

 

아울러, 이번 '한청'이 낯선 분에게는 국내에서 가장 유명한 청주 중 하나인 '백화수복'을 추천합니다. 어디서든 쉽고 저렴하게 구할 수 있어 초심자에게 매우 추천합니다.

세부적인 내용과 관련된 글은 아래에서 바로 확인 가능하니 참고하시면 큰 도움이 되실 겁니다.

 

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[청주/정종 추천] 백화수복 데우기, 가격, 도수, 편의점 : 제삿술의 정석 + 원컵출시

 

5. 팁

■ 국내에서 유통되는 약주와 달리 일본 청주와 같이 여과과정에서 규조토를 사용하지 않아 청주 본연의 미를 잃지 않도록 하였습니다.

 

■ 청주의 맑음과 동시에 적당히 강조된 산미를 선호하는 분께 추천드립니다.

 

■ 별도의 유통기한은 없습니다.