44. [애플 브랜디 추천] 칼바도스 가격, 파는곳, 칵테일 : Calvados 사과맛!

 안녕하세요, 칵테일을 사랑하는 홀든입니다!

 우리에게 '노르망디'라는 단어는 '인천 상륙작전'과 세트메뉴처럼 따라다니는 단어입니다. 허나, 이 지방이 사과로 유명하다는 것은 처음 들어보실 거예요. 얼마나 유명하길래 노르망디의 지역명을 딴 사과술이 나왔을까요? 그것도 사과술로는 세계를 평정했다고 하는데, 과연 그 술의 정체가 무엇인지 함께 알아보겠습니다!

 

애플 프랜디의 대명사

1. 관련 이야기

 사과주를 증류하여 만든 브랜디로, 명칭은 생산지인 칼바도스 데파르트망에서 따왔습니다. '노르망디 상륙 작전'으로 유명한 노르망디 지방에 위치해 있어요.

 사과주를 만든 다음에 단식 증류기에 두 차례 증류하여 만드는데 코냑과 거의 동일한 방법을 거치며, 숙성 기간은 3~25년입니다. 또한, 제조조건 및 생산지 등의 조건이 법규에 자세히 명시되어 있어 이것들의 규칙을 따른 것만이 AOC 칼바도스로 인정받는다고 해요.

 

2. 기본 정보

■ 구   분 : 애플 브랜디

■ 알   콜 : 40%

■ 용   량 : 700ml

■ 가   격 : (가나주류) 64,000원

■ 특   징

 - 사과 브랜디의 대명사

 - 식후주 및 칵테일의 고급스러운 재료로 활용

 - 구입 용이성 낮음

 

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3. 음료 설명

달콤함 : ★★★★☆

알코올 : ★★★★☆

바디감 : ★★☆☆☆

독특함 : ★★★☆☆

 

 '애플 브랜디=칼바도스'는 거의 하나의 공식처럼 불립니다. 대체재가 없을 정도예요.

 코를 대보면 짙은 분내와 아주 농익은 사과향이 느껴집니다. 보통 사과향이라고 하면 상큼 달달한 것을 상상하기 쉬운데요, 그와 달리 마치 황도와 같은 진한 알싸함이 전해져요. 잔에 따라 놓으면 주변으로 바닐라, 나무, 과일 등의 향이 쭉 퍼져 나가는 것을 느낄 수 있습니다. 마치 짓무를 정도로 익은 사과향에 곰팡이 냄새? 가 느껴진다고 말할 만큼 발효취도 섞여 있어요.

◎ 독자님께 도움되는 맞춤정보

 

 맛은 향에서 유추한 것처럼 굉장히 농밀한 사과주의 달달함입니다.  그런데 그 달달함이 가벼워서 달착지근하게 느껴지고 그 외에 특별함을 찾기는 어렵네요. 그리하여 결론은, '단독으로 마시는 데는 무리가 있다!'입니다. 칵테일의 재료로 또는 음식의 재료, 식후주로 조금 드시는 것을 추천합니다!

 

4. 칵테일을 만들어보자!

 오래 숙성된 칼바도스는 주로 튤립 모양의 잔에 따라 식후주로 마십니다. 프랑스 사람들은 커피와 칼바도스를 함께 서빙하거나 커피를 마신 따뜻한 잔에 칼바도스를 따라 마시는 것을 즐긴다고 해요.(카페 칼바)

 칵테일에서 이를 사용하는 대표적인 칵테일은 '허니문'입니다. 실제 허니문 여행지에서 많이 판매하는 칵테일이기도 해요. 다만, 실제 주문할 때는 바텐더에게 꼭 물어보셔야 해요. '칼바도스'를 사용하는지! 보통, 칼바도스가 없는 경우, 일반 브랜디로 대체해 사용하기 때문입니다. 물론, 칼바도스의 구입이 상대적으로 용이하지 않고 비싸다는 것도 한몫하고 있지요

 

13. [조주기능사 실기 칵테일 레시피] 허니문 칵테일 만드는 법(Honeymoom Cocktail recipe)

 

5. 팁

■ 평소 칵테일을 즐기는 분이라면 알고 있을 칼바도스 활용 칵테일은 '잭 로즈'입니다. 게임계의 스타크래프트 같은 존재라 할 수 있죠.

 

■ 이외의 인지도가 있음에도 불구하고 구입이 용이하지 않아요. 빠다몰이나 가나 주류에서 구입 가능합니다.

 

■ 카더라에 따르면 개봉 후 얼마간 두면 군내가 빠져 사과술다운 향이 난다고 하네요. 저도 조금 더 숙성을 해볼 계획입니다.