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안녕하세요, 칵테일을 사랑하는 홀든입니다!
오늘은 역사와 전통이 있는 칵테일을 소개하려 해요. 역사상 전 세계를 호령한 몇몇의 이름들이 있습니다. 알렉산더, 나폴레옹, 칭기즈칸 등의 이름이 떠오르네요. 제목을 보고 혹시 감이 온 분이 있을까요? 오늘은 나폴레옹이 즐겨마셨다는 술, '카페 로얄'을 가지고 왔습니다.
카페 로얄 : 나폴레옹의 식후주
1. 관련 이야기
카페 로열이라는 것은 '왕족의 커피'라는 의미에요. 나폴레옹이 자주 마셨다는 것으로 유명합니다. 사실인지 확인은 불가능하지만 나폴레옹은 늘 수면이 부족해서 말 위에서 잠을 주로 잤다는 이야기가 유명하죠? 겨울철 차가운 몸을 데움과 동시에 잠을 물리치기 위해 커피에 술을 가미하는 방식의 음료를 즐기지 않았나 싶습니다.
2. 기본 정보
■ 글라스 : 커피잔
■ 제조법 : 빌드
■ 가니시 : 없음
■ 재 료
- 브랜디 1oz
- 커피 적당량
- 각설탕
3. 만드는 방법
가. 커피잔을 준비해 주세요.
나. 뜨거운 커피를 따라줍니다.
다. 커피 스푼을 컵에 걸칩니다.
라. 각설탕 1개를 올려주세요.
마. 각설탕 위에 브랜디 1스푼을 붓습니다.
바. 불을 붙여 마무리합니다.
4. 맛
달콤함 : ★★☆☆☆
알코올 : ★☆☆☆☆
바디감 : ★★★☆☆
독특함 : ★★★★☆
어두운 조명 아래에서 불을 붙여보면 정말 예쁜 푸른 빛의 불이 넘실대는 것을 볼 수 있어요. '불멍'이라고들 하지요? 한동안 예쁜 빛깔에 잠시 넋을 놓게 되네요.
평소 단맛을 즐기지 않지만 이 칵테일에는 브랜디와 커피, 그리고 설탕의 3박자가 굉장히 잘 떨어집니다.
'아이리시 커피'와 '블랙 로얄'을 마셔보기 전에는 커피와 술의 조합에 의문을 품었지만 이젠 종종 즐겨 마실 것 같아요. 향은 커피인데 한 모금 마시면 날숨을 뱉을 때 알코올의 향이 풍성하게 전해집니다. 여기에 설탕의 달달함이 입가에 미소를 짓게 하네요. 평소 차갑게만 즐기던 칵테일에서 이런 풍미를 느낄 수 있다는 것이 놀라울 따름입니다. '로얄 커피'와 함께 겨울날 눈을 바라보며, 혼자 또는 사랑하는 이와 함께 분위기 있는 시간을 나눠보세요!
평소 커피를 즐겨 마시면서 집에 브랜디 대신 위스키가 있다 '아이리시 커피'를 추천해봄직 합니다.
6. [위스키 칵테일] 아이리시 커피(Irish Coffee) : 아이리시 위스키(제임슨) 활용법
아이리시 커피(Irish Coffee) : 제임슨 위스키 활용법 인사말 안녕하세요, 칵테일을 사랑하는 홀든입니다! 얼마 전 대설이 지났어요~24절기 중 하나인 대설은 말 그대로 큰 눈이 온다는 뜻인데, 저
holdeniscomming.tistory.com
5. 팁
■ 푸른 불빛이 올라오며 흔들리기 시작할 때 주변의 불빛을 없애면 환상적인 분위기가 연출됩니다.
■ 가루설탕을 사용해도 맛에 차이는 없으나, 브랜디를 따를 때 가루가 흘러내리고, 가루가 많이 남지 않아서 불길이 오래가지 않는다는 아쉬움이 있으니 참고하세요.
■ 반드시 브랜디만 넣어야 한다는 법은 없죠? 위스키를 넣어도 충분히 맛있으니 시도해보시길 강추합니다!
[부록 : 칵테일 재료]
■ 이름 : 브랜디
■ 용량 : 보통 750ml
■ 도수 : 40%
■ 가격 : 만원대 ~ 수백만원대
■ 설명
발효시킨 과일즙이나 포도주를 증류해 만든 술로 우리에게 익숙한 꼬냑과 알마냑이 대표적입니다. 생산연도 별로 VSOP는 15~30년, XO는 50년, extra는 70년, Napoleon은 100년의 숙성된 정도를 의미합니다. (제조사별 상이)
■ 이름 : 커피
■ 용량 : 다양
■ 도수 : 없음
■ 가격 : (시중 아메리카노) 약 4,000원
■ 설명
커피 열매(커피체리)의 씨앗인 커피콩, 혹은 그 씨앗을 볶은 뒤 갈아서 물에 우려내서 만드는 음료입니다. 가장 기초가 되는 맛은 쓴맛이며, 다양한 기호에 맞게 각국의 커피 맛이 어느 정도 차이를 보이고 다른 대표적인 맛인 신맛을 포함해서 느껴지는 다른 맛과 향도 커피를 평가하는 데 있어서 중요하게 여기지만 쓴맛은 거의 기본이라 할 수 있습니다.
■ 이름 : 가루설탕
■ 용량 : -
■ 알콜 : 없음
■ 가격 : 1kg 기준 약 7,000원
■ 설명
사탕수수나 사탕무에서 얻은 원당을 정제공장에 투입하여 만든 천연 감미료로 다양한 종류의 음식에 널리 쓰입니다.
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