▣ 방문 감사합니다. 제 블로그는 게재된 광고수익으로 운영되고 있습니다. 글이 조금이나마 도움 되었다면 눈길 한번 부탁드립니다. 양질의 글 작성을 위해 노력하겠습니다. 감사합니다.
▣ '칵테일 입문자 가이드' 구매 (클릭)
▣ '조주기능사 필기 요약집' 무료로 받기 (클릭)
안녕하세요, 칵테일을 사랑하는 홀든입니다!
투우사의 경기 장면을 본 적이 있으신가요? 유튜브나 TV를 통해 보면 긴장감이 이루 말할 수 없죠. 사고가 나는 장면들도 본 기억이 있는데 끔찍합니다..! 스페인어로 '토레로(Torero)' 또는 '마타도르(Matador)'는 투우를 하는 경기자를 지칭합니다. 오늘은 이 비장한 이름을 딴 칵테일을 알아볼게요!
투우사의 일격
1. 관련 이야기
'마타도르'는 투우 경기 때최후에 등장하여 소에게 마지막 일격을 가하는 '투우장의 주역'이라는 뜻이에요. 용맹한 이름과는 대조적으로 완성된 칵테일의 상쾌한 색 배합은 지극히 여성스럽다는 게 특징입니다. 느낌은 브랜디나 위스키가 들어가야 할 것 같지만, 데낄라 베이스인지라, 그에 따라 어울리는 과일음료 등의 재료를 넣다 보니 이런 결과가 나온 듯하군요!
2. 기본 정보
■ 글라스 : 하이볼 글라스
■ 제조법 : 셰이크
■ 가니시 : 파인애플&레몬 슬라이스
■ 재 료
- 데낄라 1oz
- 파인애플 주스 1oz
- 라임주스 1/2 oz
3. 만드는 방법
가. 하이볼 글라스에 얼음을 채워주세요.
나. 셰이커에 얼음을 넣습니다.
다. 셰이커에 데낄라 1oz를 넣어주세요.
라. 이이서 파인애플 주스를 1oz 넣어주세요.
마. 마지막으로 라임주스를 1/2oz 넣습니다.
바. 음료가 잘 섞이도록 셰이커를 힘차게 흔들어주세요.
사. 음료를 글라스에 따릅니다.
아. 파인애플 조각과 체리 장식 등으로 마무리합니다.
4. 맛
달콤함 : ★★★★☆
알코올 : ★★☆☆☆
바디감 : ★☆☆☆☆
독특함 : ★★★☆☆
'마타도르' 칵테일의 경우 만드는 곳마다 글라스의 형태가 다양해요. 사실 위에서 설명한 제조법대로면 하이볼 글라스에 얼음을 가득 채워 넣지 않는 이상 빈 공간이 넉넉하게 남게 되네요. 재료를 2배로 넣어야 합니다.
파인애플 주스의 달콤함과 라임 주스의 적절한 신맛이 데낄라와 어우러져 상쾌함을 더하네요. 저는 이런 식을 데낄라에 열대과일 주스를 넣으면 왜 이리 멀리 떠나고 싶은 욕구가 드는지 모르겠어요. 마음으로나마 더 멀리 이국의 삶을 동경하며 그저 마시고 또 마실 뿐입니다. '언젠가는'이라는 단어만 마음속에서 계속 읊조리게 되는군요.
우리나라의 경우 파인애플 주스를 좀처럼 보기 힘든 경우가 있는데요, 대형 마트에 가면 옛날 스콜이라는 음료의 팩처럼 만들어진 것을 쉽게 볼 수 있답니다. 한팩한팩 알뜰하게 쓸 수 있으니 호세 꾸엘보를 한 병 구입하여 만들어보시기 바랍니다. 장식은 남국의 스타일과 어울리는 것이라면 무엇이든 좋습니다. 레몬, 라임, 파인애플, 체리 등이 해당하겠네요!
만일, 이런 바디감이 강력한 진짜 상남자의 칵테일이 궁금하다면 '카타르시스'를 참고할만합니다!
2. [럼 칵테일 레시피] 카타르시스 만드는 법(Katharsis Cocktail recipe) : 영적 정화를 느끼다
카타르시스(Katharsis) : 영적 정화를 느끼다 인사말 안녕하세요, 칵테일을 사랑하는 홀든입니다! 첫 번째 럼 칵테일 '파우스트'에 이어 오늘도 독한 칵테일을 소개합니다. 저는 독하고 풍미 있는
holdeniscomming.tistory.com
5. 팁
■ 소개한 방법은 가장 일반적인 형태로, 보다 강한 술을 만들고 싶다면 테킬라의 양을 늘려주세요.
■ 아래에서 '모닌라임'을 소개하고 있지만 지룩스 라임이 보다 대중적이니 참고하세요!
[부록 : 칵테일 재료]
■ 이름 : 데킬라
■ 용량 : 1000ml
■ 알콜 : 40%
■ 도수 : (호세 꾸엘보) 약 37,000원
■ 설명
멕시코의 다육식물인 용설란의 수액을 채취해 두면 하얗고 걸쭉한 풀케라는 탁주가 되는데 이것을 증류한 것이 테킬라입니다. 40도 정도로 무색투명하며, 손등에 소금을 올려놓고 핥으면서 쭉 마시는 것이 정석입니다. 원래 고급술은 아니었으나 1960년 전후 세계적으로 유명한 '테킬라'라는 재즈에 의해 선풍적으로 유명해졌습니다.
■ 이름 : 라임주스
■ 용량 : 750ml
■ 알콜 : 없음
■ 가격 : 약 9,500원
■ 설명
라임을 누르거나 짜서 낸 즙으로, 레몬보다 신맛이 길게 이어집니다. 따라서 신맛을 깔끔하게 끝내고 싶을 때는 레몬을, 피니시를 길게 가져고 싶을 때는 라임을 사용하는 것이 좋습니다.
■ 이름 : 파인애플 주스
■ 용량 : 1,000ml
■ 알콜 : 없음
■ 가격 : 약 2,600원
■ 설명
파인애플로 만들어진 주스로, 오렌지 주스와 토마토 주스에 이어 세계에서 세 번째로 가장 많이 소비되는 과일 주스입니다. 상쾌한 신맛과 단맛이 특징이며, 블로멜린이라는 단백질 분해 효소도 들어있어 육류의 소화를 돕습니다.
댓글