30. [조주기능사 실기 칵테일 레시피] 준벅 만드는 법(June Bug Cocktail recipe)

 안녕하세요, 칵테일을 사랑하는 홀든입니다! 오늘은 상큼하다고 생각하는 재료들을 몽땅 넣은 칵테일을 소개합니다. "맛없으면 100% 환불!"이라고 당당하게 외칠 수 있는 칵테일, 그만큼 남녀노소(미성년자 제외) 누구나 즐길 수 있는 칵테일! '준벅'을 알아보겠습니다. 가시죠!

 

[조주기능사 칵테일#30] 준벅(June Bug)

 

1. 관련 이야기

 준벅이란 '6월의 애벌레'라는 의미로, 싱그러운 색깔이 무더운 날씨를 잊게 해주는 칵테일입니다. 코코넛과 멜론의 달콤한 향기가 가득하고 새콤달콤한 맛으로 칵테일 초심자들이 많이 찾는 칵테일 중 하나예요.

 

2. 기본 정보

■ 글라스 : 콜린스 글라스

■ 제조법 : 셰이크

■ 가니시 : 웨지 파인애플과 체리

■ 재   료

 - 멜론 리큐르(미도리) 1oz

 - 바나나 리큐르 1/2oz

 - 코코넛 럼(말리부) 1/2oz

 - 파인애플 주스 2oz

 - 스위트&사워 믹스 2oz 

 

3. 만드는 방법

 가. 콜린스 글라스에 얼음을 가득 채워주세요.

 나. 셰이커에 얼음을 넣습니다.

 다. 멜론 리큐르(미도리)를 1oz 넣어주세요.

 라. 코코넛 럼(말리부)을 1/2oz 넣습니다.

 마. 바나나 리큐르를 1/2oz 넣습니다.

 바. 파인애플 주스를 2oz 넣습니다.

 사. 마지막으로 스위트&사워 믹스를 2oz 넣어주세요.

 아. 셰이커를 닫고 힘차게 흔들어 주세요. 

 자. 왼손으로 콜린스 밑부분을 잡고 음료를 따릅니다.

 차. 파인애플 웨지와 체리 장식으로 마무리합니다.

 

 

4. 맛

달콤함 : ★★★★★ 
알코올 : ★★☆☆☆
바디감 : ★☆☆☆☆
독특함 : ★★★★☆

 

 제 인생의 첫 칵테일이 등장했네요. 아무것도 몰라서 그저 "맛있는 걸로 주세요!"라고 했더니 바텐더가 주저 없이 만들어줬던 기억이 새록새록 납니다. '다이키리'처럼 신비로운 색감의 초록색이 굉장히 매력적이며, 열대과일까지 예쁘게 꽂혀 있었지요. 맛은 말할 것도 없어요! 멜론, 바나나, 코코넛, 파일애플 등이 모두 들어가 아주 상큼합니다. 대개 칵테일은 베이스가 되는 술이 조금씩 들어가는데 준벅은 리큐르만 들어가니 상대적으로 알코올 도수가 낮아 목 넘김도 정말 좋아요!

 

 

2020/09/02 - [1. 칵테일, 멋과 맛의 원투펀치/조주기능사 칵테일 40개] - [조주기능사 칵테일#28] 하비 월뱅어(Harvey Wallbanger)

[조주기능사 칵테일#28] 하비 월뱅어(Harvey Wallbanger)

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[부록 : 칵테일 재료]

■ 이름 : 파인애플 주스

■ 용량 : 1,000ml

■ 알콜 : 없음

■ 가격 : 약 2,600원

■ 설명

 파인애플로 만들어진 주스로, 오렌지 주스와 토마토 주스에 이어 세계에서 세 번째로 가장 많이 소비되는 과일 주스입니다. 상쾌한 신맛과 단맛이 특징이며, 블로멜린이라는 단백질 분해 효소도 들어있어 육류의 소화를 돕습니다.

 

 

 

 

■ 이름 : 스위트&사워믹스

■ 용량 : 1,000ml

■ 알콜 : 없음

■ 가격 : 약 7,500원

■ 설명

 레몬과 라임주스, 설탕으로 만들어져, 사워 믹스 분말을 물에 희석하는 번거로운 작업 없이 간편하게 사용할 수 있도록 만든 음료입니다. 레몬의 맛과 향을 진하게 담아내 달콤함과 신맛이 조화를 이루고 있습니다.

 

 

 

 

■ 이름 : 바나나 리큐르(볼스)

■ 용량 : 700ml

■ 알콜 : 17%

■ 가격 : 약 26,000원

■ 설명

 투명한 노란색에 바나나 향을 가지고 약한 바닐라와 아몬드 향이 느껴지는 달콤한 리류르입니다. 스트레이트로 마시거나, 얼음 위에 부어 온 더 락으로 즐길 수 있습니다.

 

 

 

 

■ 이름 : 코코넛 럼(말리부)

■ 용량 : 750ml

■ 알콜 : 21%

■ 가격 : 약 30,500원

■ 설명

 달콤한 코코넛 향과 버터 럼이 부드럽게 어우러져 주스, 우유 등 어떤 음료와도 잘 어울리는 전 세계 1위 코코넛 럼입니다. 원래 큐라소에서 럼과 코코넛의 풍미가 더해진 과일 증류주로 만들어져 초기에는 피나콜라다를 쉽게 만들기 위해 주로 사용되었습니다.

 

 

■ 이름 : 미도리

■ 용량 : 750ml

■ 알콜 : 20%

■ 가격 : 약 39,000원

■ 설명

 '녹색'이라는 의미의 미도리는 일본에서 만들어진 리큐르로, 멜론 리큐르라는 범주로는 전 세계적으로 유명한 상품입니다. 증류주에 약초, 향초, 과실이나 종자류 등의 식물성 향미 성분을 넣고 설탕 혹은 벌꿀을 첨가해 달콤함 맛을 냅니다.