8. [진 칵테일 레시피] 진 리키=진리키 만드는 법(Jin Rickey Cocktail recipe) : 여름철 공식 음료

 안녕하세요, 칵테일을 사랑하는 홀든입니다!

 여덟 번째 진 칵테일 시간이네요. 하나나하나 포스팅하면서 '진'이라는 스피릿에는 라임이 정말 찰떡궁합이라는 생각을 하게 됩니다. 과반수 이상의 칵테일에서 라임 주스 또는 라임 장식이 들어가게 되니까요!

 오늘도 그와 별반 다르지 않습니다. 하지만, 각각의 칵테일은 분명 미묘한 재료 및 만드는 방법의 차이만으로도 구별되고 또 각각의 매력을 뽐내고 있지요! 오늘의 칵테일 '진 리키'입니다.

 

여름철 공식 음료

1. 관련 이야기

 워싱턴DC 로비스트였던 조 리키(통칭 짐)가 마음에 들어했던 레스토랑에서 고안했던 칵테일로 알려져 있어요. 시지만 깔끔한 맛이 나는 것이 특징인 칵테일로, 부드럽게 입에 닿는 느낌을 좋아하는 사람에게 강력 추천합니다.

 

2. 기본 정보

■ 글라스 : 하이볼 글라스

■ 제조법 : 빌드

■ 가니시 : 라임 조각

■ 재   료

 - 드라이 진 1 + 1/2 OZ

 - 라임 주스 1/2 OZ

 - 소다수

 

3. 만드는 방법

 가. 하이볼 글라스 안에 라임을 짠 후 껍질 채 넣습니다.

 나. 얼음을 글라스의 70%가량까지 채워주세요.

 다. 드라이 진을 1 + 1/2 OZ 넣어주세요.

 라. 소다수로 잔을 채웁니다.

 마. 음료가 잘 섞이도록 천천히 저어주세요.

 바. 라임 조각 장식으로 마무리합니다.

 

 

4. 맛

달콤함 : ★★☆☆☆
알코올 : ★★★☆☆
바디감 : ★★☆☆☆
독특함 : ★★★☆☆

 

 진 칵테일은 사랑입니다. 여러 가지 덕지덕지 재료를 붙일 것도 없이, 한두 개의 향긋한 과일주스만 첨가해주면 그것으로 족하죠. '진 리키'를 처음 접했을 때, '뭐 이런 성의 없는 칵테일이 다 있어?'라는 의문이 든 것이 사실이었지만, 마셔보고 생각이 대번에 바뀌었답니다.

 

 

 이 칵테일을 마실 때면 왜 이리 등산 생각이 나는지 모르겠어요. 힘겹게 산을 오르고 나서 정상에서 먹는 오이 같은 느낌이랄까요? 막상 단 것을 먹으면 버거울 것 같은 상태에서 먹는 오이는 정말 최고죠! '진 리키'가 바로 이러한 점에서 부합해요. 단맛을 가미하지 않는 상큼한 맛의 쌉싸름한 칵테일로, 여름철 공식 음료로 지정하고 싶을 정도입니다!

 혹여, 신맛을 조금 더 짧고 강렬하게 느끼고 싶다면 동일한 베이스 진의 칵테일 '진 피즈'도 있으니 참고하세요!

 

2020/09/26 - [1. 칵테일, 멋과 맛의 원투펀치/■ [진] 칵테일] - 2. [진 칵테일] (라모스)진 피즈(Gin Fizz) : 박제된 전설

2. [진 칵테일] (라모스)진 피즈(Gin Fizz) : 박제된 전설

 

5. 팁

■ 머들러로 마음을 짜면서 기호에 맞게 신맛을 조절해 드세요.

 

■ 베이스를 위스키, 애플 브랜디, 럼 등 여러 가지 스피리츠나 리큐르로 바꿔도 좋습니다.

 

■ 되도록 생라임을 구입하며 직접 짜서 넣기를 추천드리나, 여의치 않다면 라임 주스를 활용해 주세요.

 

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[부록 : 칵테일 재료]

 

■ 이름 : 드라이 진

■ 용량 : 750ml

■ 도수 : 47%

■ 가격 : (봄베이 사파이어 진) 약 29,000원

■ 설명

 정류 알코올에 주니퍼 베리(노간주나무 열매)로 향기를 내는 무색투명한 증류주입니다. 스트레이트도 좋고 비터를 약간 가미하면 더욱 풍미가 좋아집니다. 진은 각종 칵테일 원료로 중요하게 쓰이며, 드라이 마티니나 진 피즈 등이 대표적인 진 칵테일입니다.

 

 

■ 이름 : 라임주스

■ 용량 : 750ml

■ 알콜 : 없음

■ 가격 : 약 9,500원

■ 설명 

 라임을 누르거나 짜서 낸 즙으로, 레몬보다 신맛이 길게 이어집니다. 따라서 신맛을 깔끔하게 끝내고 싶을 때는 레몬을, 피니시를 길게 가져고 싶을 때는 라임을 사용하는 것이 좋습니다.

 

 

 

■ 이름 : 소다 워터

■ 용량 : 325ml

■ 알콜 : 없음

■ 가격 : 약 700원

■ 설명

 정제, 살균한 물에 이산화탄소를 혼합하여 충전하고 마개를 막은 청량음료입니다. 수분과 이산화탄소만으로 이루어졌으므로 영양가는 없으나, 이산화탄소의 자극이 청량감을 주고, 동시에 위장을 자극하여 식욕을 돋우는 효과가 있습니다. 그대로 마시기도 하고, 시럽이나 과즙 또는 양주류에 타서 마십니다.