1. 칵테일, 멋과 맛의 원투펀치/△ [조주기능사] 칵테일 40개40 5. [조주기능사 실기 칵테일 레시피] 시브리즈 만드는 법(Seabreeze Cocktail recipe) 안녕하세요, 칵테일을 사랑하는 홀든입니다! 다섯 번째 소개할 칵테일은 시브리즈입니다. 해풍( 海風), 즉 바닷바람이라는 뜻이죠. 이름만 들어도 굉장히 시원하고 산뜻한 향기가 돌 것 같죠? 시브리즈 한잔이면 맑은 바다가 눈 앞에 펼쳐질 것만 같은 느낌! 시작해보겠습니다! 시브리즈 1. 관련 이야기 산들산들 불어오는 해안풍이라는 뜻으로 1920년대 후반에 보드카에 여름 과일을 재료로 만들었다고 합니다. 로맨틱하고 낭만적인 프랑스 영화 '프랜치 키스(1995)'에서 주인공이 프랑스 칸느 해변을 거닐며 마신 칵테일로 유명합니다. 2. 기본 정보 ■ 글라스 : 하이볼 글라스 ■ 제조법 : 빌드 ■ 가니시 : 웨지 라임 또는 레몬 ■ 재 료 - 보드카 1 + 1/2 oz - 크랜베리 주스 3 oz - 자몽 주스 1.. 2020. 8. 10. 4. [조주기능사 실기 칵테일 레시피] 모스코 뮬 만드는 법(Moscow Mule Cocktail recipe) 안녕하세요, 칵테일을 사랑하는 홀든입니다! 네 번째로 소개할 칵테일은 '모스코 뮬'입니다. 모스크바는 아는데 모스코는 낯선 가요? 우리가 알고 있는 모스크바가 맞습니다! 영어로 'Moscow'라고 부른답니다. 술을 좋아하시는 분이라면 '러시아=보드카'라는 공식이 머릿속에 있을 텐데요, 소위 러시아 형들이 마시는 화끈한 술로 많이 알고 있지요. 오늘은 그 술을 이용한 칵테일을 소개하겠습니다. 시작합니다! 모스코 뮬(Moscow Mule) 1. 관련 이야기 모스코 뮬은 '모스크바의 노새'라는 뜻입니다. 진저(생각) 향과 탄산이 목을 상쾌하게 자극하는 맛으로 인기가 높습니다. 1940년경 미국인 레스토랑 사장인 잭 모건이 고안해 낸 칵테일입니다. 당시 보드카와 동제품을 취급하는 친구와 함께 사업을 하고 있었기.. 2020. 8. 9. 3. [조주기능사 실기 칵테일 레시피] 쿠바 리브레 만드는 법(Cuba Libre Cocktail recipe) 안녕하세요, 칵테일을 사랑하는 홀든입니다! 이번 칵테일은 '쿠바 리브레'입니다. 먼저 번에 쿠바 광산의 이름을 딴 '다이키리'를 소개했을 때 들어간 술을 기억하시나요? 럼이죠! 이번에도 럼을 사용합니다. 쿠바의 럼을 향한 사랑은 남다른 것 같습니다. 럼만 마시면 독하기 때문에 그동안 시럽과 설탕을 넣었는데요. 이번에는 어떤 재료가 들어갈까요? 바로 시작해 보겠습니다! 쿠바 리브레 1. 관련 이야기 1902년 스페인 식민지였던 쿠바의 독립운동 당시에 생겨나 'Viva Cuba Libre(쿠바 자유 만세)'라는 표어에서 유래된 칵테일입니다. 당시 독립운동을 지원하기 위해 하바나에 주둔해 있던 미군 소위가 술집에서 우연히 럼에 콜라를 넣어 마신 것에서 유행한 칵테일로 남미지역을 중심으로 더운 지역에서 흔히 마.. 2020. 8. 8. 2. [조주기능사 실기 칵테일 레시피] 다이키리 만드는 법(Daiquiri Cocktail recipe) 안녕하세요, 칵테일을 사랑하는 홀든입니다! '바카디 칵테일'에 이어 두 번째로 소개할 칵테일은 다이키리입니다. 처음 들었을 때 '일본에서 만든 술인가?' 착각했던 기억이 나네요. 첫 번째 칵테일 소개에 언급했듯이, 다이키리는 '바카디 칵테일'과 제조법이 매우 유사합니다. 함께 숙지하면 좋을 듯하네요. 그럼 시작하겠습니다! 다이키리 1. 관련 이야기 '다이키리'는 쿠바 찬차고라는 도시의 광산 이름입니다. 1896년경 폭염 속에서 땀을 흘렸던 광산 기술자들이 만들었다고 합니다. 다이키리라는 이름은 이 광산에서 근무했던 미국인 기사가 붙였다고 하네요. 럼 베이스의 대표적 칵테일이며 간단하게 만들 수 있으며 신맛과 단맛의 조화가 매우 뛰어나 널리 사랑받고 있습니다. 레시피 외에 첨가하는 리큐르에 따라 '스트로베.. 2020. 8. 7. 1. [조주기능사 실기 칵테일 레시피] 바카디 칵테일 만드는 법(Bacardi Cocktail Cocktail recipe) 안녕하세요, 칵테일을 사랑하는 홀든입니다! 얼마 전 조주기능사 시험을 합격하고 모든 노하우가 머릿속에서 증발하기 전에 안내서를 만들어 보려 합니다. 많은 분들의 관심과 응원 부탁드립니다. 첫 번째 시작할 칵테일은 '바카디 칵테일'입니다. 이름에서 느껴지듯이 '바카디'라는 술이 들어간다는 점이 쉽게 짐작 가시죠? 도수가 높으나 굉장히 향긋한 맛이 느껴지는 바카디 칵테일! 시작하겠습니다. 바카디 칵테일 1. 관련 이야기 1993년 미국의 금주법폐지를 계기로 당시 쿠바에 있던 바카디사가 자사 럼의 판매촉진용으로 다이키리를 계량한 모델입니다. 손님이 타사의 럼을 사용한 바(Bar)들을 상대로 소송을 제기하여 뉴욕 고등법원이 '바카디 칵테일'을 만들 때에는 바카디사의 럼을 써야 한다'는 판결을 얻어낸 일화로 유명.. 2020. 8. 6. 이전 1 ··· 5 6 7 8 다음
