1. 칵테일, 멋과 맛의 원투펀치/△ [조주기능사] 칵테일 40개40 10. [조주기능사 실기 칵테일 레시피] 애플 마티니 만드는 법(Apple Martini Cocktail recipe) [조주기능사 실기 칵테일#10] 애플 마티니(Apple Martini) 인사말 안녕하세요, 칵테일을 사랑하는 홀든입니다! 어느덧 전체 칵테일의 1/4까지 왔네요. 최대한 쉽고 친절하게 설명드리려 하는데, 막상 적고 나면 아쉬움이 남는 것은 어쩔 수 없나 봐요. 아쉬움은 있되, 후회가 없도록 끝까지 함께하겠습니다. 오늘은 주자는 '드라이 마티니'의 친구 '애플 마티니'되겠습니다. 시작합니다! 1. 관련 이야기 칵테일의 제왕인 마티니 시리즈로 베르무트가 들어가지 않은 새콤달콤한 칵테일입니다. 코스모폴리탄과 함께 미국의 인기 드라마에 자주 등장해 우리에게 친숙한 이름이죠. 다양한 레시피가 있는데, 라임주스 대신 스위트 앤 사워 믹스를 혼합해도 좋고, 사과 주스를 혼합해도 좋습니다. 2. 기본 정보 ■ 글라스 .. 2020. 8. 15. 9. [조주기능사 실기 레시피] 드라이 마티니 만드는 법(Dry Martini Cocktail recipe) 안녕하세요, 칵테일을 사랑하는 홀든입니다! 벌써 9번째 시간이네요, 잘 따라오고 계신가요? 궁금한 점은 언제나 댓글로 문의주세요! 오늘은 그 이름도 유명한 '드라이 마티니'를 배워보도록 하겠습니다. 칵테일의 제왕으로 불리죠? 재료와 양에 따라 수십 가지 모습으로 변형이 가능한 카멜레온 같은 매력의 마티니! 함께 가시죠! 드라이 마티니 1. 관련 이야기 '칵테일의 제왕'으로 불립니다. 어니스트 헤밍웨이, 루스벨트 대통령, 처칠 수상 등이 굉장히 선호한 칵테일로 유명해요. 드라이 베르무트의 비율에 따라 스위트 마티니, 퍼펙트 마티니 등 그 수가 10여 가지가 넘고 재료에 따라서 130여 가지 이상이 있을 정도로 섬세한 칵테일이기도 합니다. 마티니란 이름은 1980년대 버무스(베르무트)를 만드는 이탈리아 회사.. 2020. 8. 14. 8. [조주기능사 실기 칵테일 레시피] 올드 패션드 만드는 법(Old Fashioned Cocktail recipe) 안녕하세요, 칵테일을 사랑하는 홀든입니다! 여덟 번째로 소개할 칵테일은 '올드 패션드'입니다. 여러분은 가지고 있는 물건을 오랫동안 사용하시나요? '낡은 것 = 가치 없는 것'으로 여겨지는 경우가 종종 있지만, 반대로 오래되었기 때문에 빛이 나는 물건들이 있죠. 우리는 그것들을 '올드 클래식'이나 '빈티지' 혹은 '명품'이라 부릅니다. 자동차나 시계가 대표적인 예가 되겠네요. 오늘은 칵테일 이름에서부터 명품의 향이 느껴지는 '올드 패션드'를 알아보겠습니다. 시작하지요! 올드 패션드 1. 관련 이야기 미국 켄터키주의 벤텐스 클럽에 모여든 경마팬이 즐겨 마셨던 칵테일이라고 합니다. 당시 유행한 칵테일일 '토디(Tody)'와 맛과 형태가 비슷해 지난날의 기억을 되살려 준다는 의미로 붙은 이름입니다. 처음에는 .. 2020. 8. 13. 7. [조주기능사 실기 칵테일 레시피] 러스티 네일 만드는 법(Rusty Nail Cocktail recipe) 안녕하세요, 칵테일을 사랑하는 홀든입니다! 벌써 7번째 칵테일 소개가 되었네요! 여러분은 위스키를 좋아하시나요? 흔히 발렌타인과 조니워커, 비싸다면 로얄 샬루트로 우리 머릿속에 자리 잡고 있는 위스키. 오늘은 위스키를 활용한 아주 간단하지만 고급스러운 맛을 자랑하는 칵테일을 선사해 소개하겠습니다! 가시죠! 러스티 네일 1. 관련 이야기 '녹슨 못' 또는 '고풍스러운'이라는 의미를 가진 칵테일입니다. 위스키로 만든 리큐르 가운데 가장 역사가 깊은 드림부이(Drambuie)를 사용하는 것이 특징이에요. 드람부이는 스카치위스키에 벌꿀과 허브를 첨가하여 단맛이 강합니다. 위스키의 쓴맛과 드람부이의 단맛이 적절히 조화된 러스티 네일은 식후에 마시기 좋은 칵테일로 손꼽히고 있습니다. 여기에 오렌지 비터스를 2방울 .. 2020. 8. 12. 6. [조주기능사 실기 칵테일 레시피] 블랙 러시안 만드는 법(Black Russian Cocktail recipe) 안녕하세요, 칵테일을 사랑하는 홀든입니다! 여섯 번째 시간은 블랙 러시안입니다! 올드 클래식의 대명사 중 하나로 꼽히는 칵테일이죠. 커피를 좋아하면서 술도 좋아하시는 분이 있다면 이보다 나은 선택을 없을 듯하네요. 바로 시작하겠습니다! 블랙 러시안(Black Russian) 1. 관련 이야기 블랙 러시안이라는 이름은 러시아를 대표하는 보드카를 사용한다는 것과 커피 리큐르의 색이 검정인 것에서 유래하였습니다. 커피 리큐르의 단맛이 특징으로 올코올 도수가 높은데도 마시기가 힘들지 않은 게 특징이죠. 베이스를 데킬라로 변화시키면 브레이브 불(Brave Bull)이 되고 커피 리큐르 대신 아마레토(Amaretto)를 사용하면 갓 마더(God Mother)가 됩니다. 2. 기본 정보 ■ 글라스 : 올드패션드 글라.. 2020. 8. 11. 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 다음
