1. 칵테일, 멋과 맛의 원투펀치/△ [조주기능사] 칵테일 40개40 35. [조주기능사 실기 칵테일 레시피] 피나콜라다 만드는 법(Pina Colada Cocktail recipe) 안녕하세요, 칵테일을 사랑하는 홀든입니다! 트로피컬 칵테일에 대표주자가 몇 있지만 오늘은 좀 더 특별한 칵테일을 소개하려 합니다. 바로 '피나콜라다'인데요, 조주기능사 40개 칵테일 중에서 유일하게 코코넛이 재료로 쓰이죠! 바로 시작해볼까요? 피나콜라다(Pina Colada) 1. 관련 이야기 스페인어로 '피나'는 '파인애플'을, '콜라다'는 '언덕'이라는 뜻으로 '파인애플이 무성한 언덕'이라는 의미를 지니고 있습니다. 카리브해에서 만들어졌꼬 알콜 맛보다는 진한 코코넛 향과 파인애플 주스가 어우러져 시원하면서도 달콤한 칵테일이에요. 남녀노소 누구에게도 인기가 좋은 트로피컬 음료 중 하나입니다! 2. 기본 정보 ■ 글라스 : 필스너 글라스 ■ 제조법 : 블렌드 ■ 가니시 : 웨지 패인애플과 체리 ■ 재 료.. 2020. 9. 10. 34. [조주기능사 실기 칵테일 레시피] 마이타이 만드는 법(Mai-Tai Cocktail recipe) 안녕하세요, 칵테일을 사랑하는 홀든입니다! 오늘은 트로피컬 칵테일의 대명사 '마이타이'를 소개합니다! 사진만 봐도 침이 꿀꺽 넘어가게 생겼지요? 열대 과일의 맛을 느낄 수 있도록 하기 위해 온갖 주스가 다 들어있는 칵테일이라 볼 수 있겠네요. 바로 시작해볼까요? [조주기능사 칵테일#34] 마이타이(Mai-Tai) 1. 관련 이야기 마이타이(Mai-Tai)란, 타이어로 '최고'라는 뜻이에요. 오클랜드에 있는 폴리네시안 레스토랑 사장이 고안한 열대 과일이 잘 조화를 이룬 트로피칼 칵테일로, 과일이나 주스를 대량으로 사용하는 것이 특징이죠. 슬러시 형태의 프로즌 드링크로 일반 빨대로는 마시기 어렵기 때문에 굵은 빨대를 사용하는 것이 좋습니다. 전 세계적으로 사랑받고 있는 문자 그대로 맛도 '최고', 색깔도 '.. 2020. 9. 8. 33. [조주기능사 실기 칵테일 레시피] 롱아일랜드 아이스티 만드는 법(Long Island Iced Tea Cocktail recipe) 안녕하세요, 칵테일을 사랑하는 홀든입니다! 혹시 홍차 좋아하시나요? 저는 '홍차'라는 단어를 들으면 태양의 맛 '실론티'가 생각나요. 아직도 판매는 하는 것 같은데, 이 문구를 아신다면 최소 80년대생임이 증명된 것이지요! 오늘은 홍차의 색감이 베어나는 칵테일, '롱아일랜드 아이스티'를 시작해 보겠습니다! 롱아일랜드 아이스티 1. 관련 이야기 홍차를 사용하지 않고 홍차의 색과 맛을 만들어 내는 칵테일이에요. 미국 뉴욕주 남동부의 섬, 롱아일랜드에 있는 '오크 비치 인'의 바텐더에 의해 창작된 칵테일이라는 설과 미국 서해안에서 탄생했다는 설이 있습니다. 서부 스타일은 특히 웨스턴 스타일을 좋아하며 웨스턴 바에서는 직접 넣기가 아니라 셰이킹 기법을 사용하며 데낄라가 빠지고 스위트앤사워믹스가 2oz 들어가요... 2020. 9. 7. 32. [조주기능사 실기 칵테일 레시피] 그래스호퍼 만드는 법(Grasshoper Cocktail recipe) [조주기능사 칵테일#32] 그래스호퍼(Grasshoper) 인사말 안녕하세요, 칵테일을 사랑하는 홀든입니다! 32번째 칵테일은 '그래스호퍼'입니다. 저는 처음엔 사람 이름인 줄 알았는데 나중 가서 깜짝 놀랐던 기억이 있네요! 민트와 크림을 즐기시는 분에게 대접하고 싶은 칵테일, 시작해보겠습니다! 1. 관련 이야기 그래스호퍼란 '메뚜기'라는 뜻으로, 완성된 색이 연한 초록빛을 띠기 때문에 유래된 이름입니다. 크림 드 민트의 상큼한 향기와 크림 드 카카오(화이트)의 달콤한 맛에 생크림을 가미하여 만든 이 칵테일은 디저트 대용으로 즐겨도 좋습니다. 여성들이 특히 좋아하는 칵테일인데, 크림 드 민트(그린)의 양을 늘리거나 브랜디를 조금 가미하면 남성들의 식후주로도 충분히 즐길 수 있습니다. 2. 기본 정보 ■ .. 2020. 9. 6. 31. [조주기능사 실기 칵테일 레시피] 싱가폴 슬링 만드는 법(Singapore Sling Cocktail recipe) 안녕하세요, 칵테일을 사랑하는 홀든입니다! 혹시 싱가폴 여행을 다녀온 적 있으신가요? 굉장히 깨끗하고 세련된 이미지가 강한 도시죠. 꽁초를 버리면 과태료가 엄청나고, 하얀 사자 석상과 분수대가 생각나는 싱가폴, 오늘은 그 도시의 석양을 닮은 칵테일을 소개해 드립니다. 가볼까요? 싱가폴 슬링 1. 관련 이야기 영국의 소설가 서머셋 몸이 '동양의 신비'라고 극찬했던 칵테일이에요. 저녁노을을 표현했다고 하는 이 칵테일은 연한 주홍빛이 나는 아름다운 색과 새콤달콤한 맛으로 여성에게 특히 인기가 좋습니다. 특유의 화려한 과일장식을 보면서 마시는 것도 즐거움을 배가시키죠. 참고로, 'Sling'이라는 것은 '꿀꺽 마신다'라는 뜻이며 독일어에서 파생된 단어라고 합니다! 2. 기본 정보 ■ 글라스 : 필스너 글라스 ■.. 2020. 9. 5. 이전 1 2 3 4 5 ··· 8 다음
