본문 바로가기


1. 칵테일, 멋과 맛의 원투펀치158

5. [테킬라 칵테일 레시피] 프레스카 만드는 법 : 파스타 말고 음료! 안녕하세요, 칵테일을 사랑하는 홀든입니다! 데낄라만 말하면 등장하는 선인장이 오늘도 나왔군요. 네, 맞아요. 오늘도 이것을 활용한 무언가를 선보일 예정입니다. 멕시코 특산 다육식물인 용설란의 수액을 채취하면 풀케라는 탁주가 되고, 이것을 증류하여 만들어진 테킬라. 과정부터 섹시한 이 녀석을 활용한 더위 해소 음료, 시작해보겠습니다! 파스타 말고 음료! 1. 관련 이야기 'Fresca'는 스페인어로 '아침이나 여름의 시원함' 혹은 '알맞게 신선하다'를 뜻해요. 멕시코에서 대중적으로 마시는 이 술은 사실 음료수라 해도 무방한데, 찌는 날씨에 체력을 보충하고 휴식을 제공하기 때문입니다. 데낄라 시리즈를 가만 살펴보면 남미의 음료답게 시큼하고 달콤한 주스류와 소금이 종종 들어가는 것이 많다는 것을 알 수 있네요.. 2021. 1. 4.
2. [국산 칵테일 레시피] 화요토닉 만드는 법(화요 토닉워터 비율) + 화요 소주 가격(17도, 25도, 41도, 53도, 프리미엄) 안녕하세요, 칵테일을 사랑하는 홀든입니다! 국산 칵테일 두 번째 시간은 '화요토닉'입니다. 이제는 마트에서 쉽게 볼 수 있지만 '프리미엄 소주'가 등장한 것은 비교적 근래의 일이지요. 언제나 초록병만 마시던 시대에서 일품진로, 일품, 화요, 문배술 등 다양한 증류식 소주가 나오는 시대! 이번 시간에는 그 중에서도 중심을 꽉 잡고 종횡무진하는 술, 화요를 이용한 칵테일을 소개합니다. 아울러, 많은 분들이 궁금해하는 화요의 도수별 가격도 살펴볼게요! 국산 칵테일의 새 지평을 열다 1. 관련 이야기 소주(燒酒)의 소(燒)자를 파자(破字 : 글자를 깨뜨리다)한 것으로, 화(火)는 불을, 요(堯)는 높고 존귀한 대상을 뜻합니다. 요(堯)를 한번 더 풀어내면 흙(土)이 나오는데 이는 물, 불과 더불어 가장 근원적인.. 2020. 12. 30.
4. [맥주 칵테일 레시피] 아이리시카봄(아이리시카밤) 만드는 법 : 스타우트 흑맥주의 재발견 안녕하세요, 칵테일을 사랑하는 홀든입니다! 소위 칵테일이라고 하면 럼, 진, 브랜디, 보드카, 데낄라 등 소위 도수 높은 스피릿에 과일주스를 첨가한 것을 떠올리기 쉽죠. 하지만, 때로는 묵직하게 풍미를 즐기기 위한 칵테일로 얼마든지 있답니다. 대표적으로 '갓파더'가 있죠. 오늘은 무거운 칵테일, 그러나 탄산으로 목 넘김이 좋은 칵테일 '아이리시카봄'을 준비했습니다. 스타우트 흑맥주의 재발견 1. 관련 이야기 제목에 '아이리시'가 붙은 이유는 아이리시 위스키와 아이리시스타우트를 사용하기 때문이에요. 제임슨 위스키가 대표적이죠? 그럼 카봄은 무엇일까요? 'Car bomb' 이란 말로, 쉽게 말해 차 사고를 지칭해요. 위 사진을 보면 온통 흑색의 연기에 연기가 모락모락 피어오르는 사건 현장이 떠오르지 않나요?.. 2020. 12. 29.
4. [데킬라 칵테일 레시피] 데킬라파퍼 만드는 법 : 용설란 엑기스를 한방에! 안녕하세요, 칵테일을 사랑하는 홀든입니다! 오늘은 남미의 칵테일, 열정의 칵테일, '테킬라'를 준비했습니다. 용설란을 원료로 하는 데킬라는 맛의 독특함으로 인해 열대과일 주스와 혼합해 마시는 것이 대부분이죠. 오늘은 그 데킬라는 좀 더 원시적으로 마실 수 있는 방법을 준비했답니다. 함께하실까요? 용설란 엑기스를 한방에! 1. 관련 이야기 멕시코의 술로 유명한 데킬라는 그 독특한 향과 맛으로 몇 안 되는 스피릿에 당당히 이름을 올리고 있죠. 원래 유명한 술은 아니었는데, 1953년 이후, 미국을 비롯한 여러 곳에서 붐으로 번지기 시작했다고 해요. 1968년 멕시코시티 올림픽 이후 방문객들이 야성적이라고도 할 수 있는 맛에 이끌려 각국으로 가져간 것을 계기로 세계의 술이 되었답니다. 애주가들 사이에서 진은 .. 2020. 12. 28.
5. [논알콜 칵테일 레시피] 레몬 스쿼시 만드는 법 : 레이지 레몬주스(Lazy lemon) 활용법 안녕하세요, 칵테일을 사랑하는 홀든입니다! 벌써 내일이면 크리스마스 이브라는 것이 믿기지 않네요~이렇게 또 한 해가 가다니요! 여러분은 따뜻한 연말을 준비하고 계신가요? 비록 코로나로 외출이 힘들지라도, 의미 있고 가슴 따뜻한 연말이 되었으면 하네요. 오늘은 가족들과 함께 다운된 기분을 업 시킬만한 칵테일을 준비했어요. 시작해볼까요? 레이지 레몬주스 활용법 1. 관련 이야기 비타민C가 풍부한 레몬을 사용하여 쉽고 간단하게 만들 수 있는 레몬스쿼시는 피곤함을 느끼거나 레몬의 상큼함과 청량감을 통해 활력을 얻고 싶을 때 추천하고 싶은 칵테일이에요. 남녀노소 즐길 수 있는 음료로 함께 즐기면 행복도 배가 되겠죠? 2. 기본 정보 ■ 글라스 : 하이볼 글라스 ■ 제조법 : 셰이크 ■ 가니시 : 레몬 껍질 ■ 재.. 2020. 12. 27.